التطلي

 

🍮 التطلي (المهلبية)

مرحبًا بكم في مدونة طبخات أنس 🌿
التطلي أو ما يُعرف بالمهلبية من أشهر الحلويات العربية البسيطة اللي يحبها الكبار والصغار. خفيف على المعدة، شكله جميل، وسهل التحضير بمكونات متوفرة في كل بيت. مناسب جدًا للتقديم بعد الغداء أو في المناسبات.

📝 مكونات التطلي:

  • 4 أكواب حليب سائل

  • 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة

  • 5 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)

  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا

  • للتزيين: مكسرات مجروشة (فستق، لوز) أو جوز هند

👩‍🍳 طريقة التحضير:

  1. في قدر على النار، نخلط الحليب مع السكر والنشا (نذوب النشا في قليل من الحليب البارد قبل إضافته عشان ما يتكتل).

  2. نستمر في التحريك على نار متوسطة حتى يثقل القوام.

  3. نضيف ماء الورد أو الفانيليا ونقلب.

  4. نصب الخليط في أكواب أو أطباق صغيرة.

  5. نزين بالمكسرات أو جوز الهند ونتركه يبرد في الثلاجة على الأقل ساعتين.

💡 نصائح:

  • للتغيير في الطعم، ممكن تضيف كاكاو بودرة وتعمل تطلي بالشوكولاتة.

  • ممكن تخلط مع الحليب قليل من القشطة أو الكريمة لزيادة الغنى.

  • يفضل تقديمه بارد خصوصًا في الصيف، ويكون دافئ في الشتاء حسب الذوق.

✨ الخلاصة:

التطلي (المهلبية) وصفة خفيفة، اقتصادية، وسهلة التحضير، تناسب كل الأوقات. جربوها وزينوها على طريقتكم، وخلوها لمسة حلوة على سفرتكم مع طبخات أنس 🌿

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

الحنيذ

🍖 طريقة عمل الحنيذ السعودي الأصيل مرحبًا بكم في مدونة طبخات أنس 🌿 الحنيذ هو أحد أشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، ويشتهر بطعمه اللذيذ والمميز. يتميز الحنيذ بطهي اللحم أو الدجاج ببطء مع التوابل، حتى يصبح طريًا للغاية وغنيًا بالنكهات، ويقدم غالبًا مع الأرز أو الخبز. 📝 مكونات الحنيذ السعودي: 1 كيلو لحم غنم أو عجل مقطع كبير 4–5 فصوص ثوم مهروس 2 بصلة كبيرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1/2 كوب ماء أو مرق 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت 👩‍🍳 طريقة التحضير: 1. تحضير اللحم: افرك اللحم بالملح والتوابل جيدًا واتركه يتشرب النكهات لمدة 30 دقيقة على الأقل. 2. تحمير المكونات: سخن السمن أو الزيت في قدر كبير وأضف البصل والثوم حتى يذبلا. أضف اللحم وقلّبه قليلاً على النار حتى يتحمر من جميع الجهات. 3. الطهي بالبخار: أضف الماء أو المرق، غطِ القدر واترك اللحم ينضج على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصبح طريًا جدًا. يمكن استخدام الفرن عند 150°م...
قراءة المزيد

ورق العنب

🥗 ورق العنب: أكلة شرقية لا تُقاوم ورق العنب من الأطباق الشرقية المشهورة اللي تعكس التراث والروح العائلية. كثير ناس يربطونه بلمّة العيلة والمناسبات، لأنه غالبًا ما يتطلب وقت وصبر في التحضير، لكن النتيجة تستاهل كل دقيقة. 🍃 مكونات ورق العنب ورق عنب طازج أو معلب أرز مصري قصير الحبة بصل مفروم طماطم مفرومة بقدونس وشبت وكزبرة (مفرومين) زيت زيتون عصير ليمون ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة 👩‍🍳 طريقة التحضير اغسلي ورق العنب واسلقيه دقائق معدودة حتى يطرى. في وعاء، اخلطي الأرز مع الخضار المفرومة والزيت والبهارات. خذي ورقة عنب، ضعي القليل من الحشوة، ولفيها بشكل مرتب وصغير. رصي اللفائف في قدر بشكل مرتب، وضعي فوقها شرائح بطاطس أو طماطم (حتى ما تلتصق). صبي ماء ساخن مع عصير ليمون وزيت زيتون حتى يغمر اللفائف. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز والورق. 🌟 لمسة خاصة بعض الناس يضيفون اللحم المفروم للحشوة. وفي ناس يفضلونه نباتي فقط بالخضار. يقدم عادة مع زبادي أو لبن، ويزين بشرائح الليمون.  
قراءة المزيد

الجريش على اصوله

 🍲 طريقة عمل الجريش السعودي الأصيل السلام عليكم أصدقائي 🌹 الجريش من أقدم الأكلات التقليدية في المملكة العربية السعودية، ويتميز بمذاقه الشهي وفوائده الغذائية العالية. يقدم عادة في المناسبات أو كوجبة رئيسية دافئة في الشتاء. اليوم جبت لكم طريقة عمل الجريش السعودي الأصيل بطريقة سهلة وسريعة. 📝 مكونات الجريش: 2 كوب جريش قمح (مطحون خشن) 250 غرام لحم غنم أو دجاج مقطع 1 بصلة كبيرة مفرومة 2 فص ثوم مفروم 4 كوب ماء ساخن أو مرق 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي ملح وفلفل حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري) 👩‍🍳 طريقة التحضير: في قدر كبير، سخّن السمن أو الزيت وأضف البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي. أضف الثوم واللحم وقلّب حتى يتحمر قليلًا. ضع الماء أو المرق واتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا (حوالي 30–40 دقيقة). أضف الجريش تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتل. ضع الملح، الفلفل، والبهارات حسب الرغبة. غطِّ القدر واترك الجريش يطهى على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج القمح ويصبح القوام متماسكًا وطريًا. حرك الجريش بي...
قراءة المزيد