الباميه

 

🍲 إيدام البامية

مرحبًا بكم في مدونة طبخات أنس 🌿
البامية من الخضار اللي لها نكهة خاصة ومحبوبة في كثير من البيوت. وإيدام البامية من الأكلات الشعبية اللي تتقدم مع الرز الأبيض أو الخبز، ويعتبر وجبة غنية ومشبعة. وصفة سهلة وسريعة وتناسب سفرة الغداء اليومية.

---

📝 المكونات:

• 500 غرام بامية طازجة أو مجمدة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن

• 1 بصلة متوسطة مفرومة

• 3 فصوص ثوم مفروم

• 3 حبات طماطم كبيرة معصورة أو كوب عصير طماطم

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

• ملح + فلفل أسود حسب الرغبة

• رشة كمون (اختياري)

• 1 كوب ماء أو مرق دجاج/لحم

---

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، نسخن الزيت ونضيف البصل حتى يذبل.

2. نضيف الثوم ونقلب حتى تطلع رائحته.

3. نضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونتركهم يغلون 5 دقائق.

4. نضيف البامية ونقلبها مع الصوص.

5. نصب كوب الماء أو المرق ونترك الإيدام يغلي على نار هادئة 20–25 دقيقة حتى تنضج البامية.

6. نرش الكزبرة الناشفة والكمون ونعدل الملح والفلفل.

---

💡 نصائح:

• ممكن تضيف لحم أو دجاج مسلوق مع البامية إذا حابب تخلي الطبق أغنى.

• إذا استخدمت بامية مجمدة، اغسلها وصفيها قبل الطبخ.

• يقدم مع رز أبيض مفلفل أو خبز بر 🍞.

---

✨ الخلاصة:

إيدام البامية من الأكلات البسيطة والمحببة في كثير من البيوت العربية، بطعم غني وسهل التحضير. جربوه على سفرتكم واستمتعوا بنكهات مميزة مع طبخات أنس 🌿.