الباستا
🍝 طريقة عمل الباستا بالصوص الأحمر
مرحبًا بكم في مدونة طبخات أنس 🌿
الباستا من الأكلات الإيطالية الشهيرة واللي يحبها الكبار والصغار. سر لذتها في الصوص اللي يغطيها ويخليها غنية بالنكهات. اليوم بقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لعمل باستا بالصوص الأحمر.
📝 المكونات:
-
250 غرام مكرونة (اسباغيتي أو أي نوع تحبونه)
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
1 بصلة صغيرة مفرومة
-
2 فص ثوم مفروم
-
3 حبات طماطم معصورة أو كوب عصير طماطم جاهز
-
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-
رشة ملح + فلفل أسود + أوريجانو (زعتر إيطالي)
-
رشة سكر صغيرة (لتوازن الطعم)
-
جبن بارميزان أو موزاريلا للتقديم (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
1. سلق الباستا:
-
في قدر كبير، اسلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح وملعقة زيت.
-
بعد 8–10 دقائق (أو حسب التعليمات على الكيس) صفيها واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.
2. تحضير الصوص:
-
في مقلاة واسعة، سخن زيت الزيتون.
-
أضف البصل حتى يذبل، ثم الثوم.
-
ضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ورشة السكر، والتوابل.
-
اترك الصوص على نار هادئة 10 دقائق حتى يتماسك.
3. الخلط:
-
أضف المكرونة المسلوقة للصوص، وإذا احتاجت سيولة أضف قليل من ماء السلق.
-
قلبها على النار دقيقتين حتى تتشرب النكهة.
4. التقديم:
-
ضعها في طبق التقديم، وزيّنها بالجبن المبشور وأوراق الريحان إذا تحب.
💡 نصائح:
-
تقدر تستبدل الصوص الأحمر بصوص أبيض (كريمة وجبن) للتغيير.
-
لو حاب تضيف بروتين، ممكن تحط صدور دجاج مقطعة أو لحم مفروم.
-
لا تترك الباستا تنسلق زيادة، عشان تطلع "أل دينتي" زي المطاعم الإيطالية.
✨ الخلاصة:
الباستا أكلة عملية وسهلة التحضير، وتعتبر وجبة كاملة تشبع وتفتح النفس. جربوها في البيت مع لمسة خاصة منكم، واستمتعوا بالنكهة الإيطالية على سفرتكم مع طبخات أنس 🌿.
تعليقات
إرسال تعليق